Nougat-palat
Koko alkukesä on mennyt hirveässä kiireessä töitä tehdessä ja häitä suunnitellessa, mutta nyt juhlat ovat (vihdoin) ohi ja pääsen itsekin pikkuhiljaa lomailemaan. Huomenna lähdemme nimittäin Roomaan häämatkalle. Herkkujuttuja siis luvassa muutaman viikon sisällä!
Sitä ennen ajattelin päivittää tänne blogiin herkulliset nougat-palat, joita tarjottiin häissä muiden herkkujen ohella. Ja äkkiä ne loppuivatkin! Alkuperäinen nougat-palojen resepti löytyy Kinuskikissan blogista täältä.
Jos tavalliset mokkapalat ovat jo alkaneet kyllästyttää, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä suklaista herkkua. Vesi tulee kielelle jo tämän tekstin kirjoittelusta. Nami!
Nougat-palat
16 kpl (kaksinkertaisesta annoksesta saat pellillisen)
Pohja:
150 g voita tai margariinia1 dl sokeria2 munaa3 dl vehnäjauhoja3 rkl kaakaojauhetta1 ½ tl leivinjauhetta1 dl maitoa1 ¼ dl pähkinäsuklaalevitettä (esim. Nutella tai Rainbow)
1 Maraboun Dubbel Nougat -patukka
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 20 x 20 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min.
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 20 x 20 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min.
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 20 x 20 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min.
Kuorrutus:
Sivele pohjan päälle pähkinäsuklaalevitettä mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi. Levitteen on hyvä olla huoneenlämpöistä ja tarvittaessa voit hieman pehmentää sitä mikrossa/vesihauteessa. Jos pohja on vielä lämmin, levite sulaa sen vaikutuksesta.
Sulata Dubbel Nougat mikrossa miedolla lämmöllä. Laita pähkinäsuklaalla kuorrutettu pohja 200-asteiseen uuniin n. 3 minuutiksi: pinta sulaa hieman. Valuta nougat pinnalle lusikan tai pursotuspussin avulla kuvioiden. Ravistele tämän jälkeen leivonnaista astiaa heiluttamalla tai nostelemalla sitä leivinpaperin kulmista: tämä tasoittaa pintaa ja saa nougat:n uppoamaan pähkinälevitteeseen. Nosta jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa sen jälkeen paloiksi.
Helpot, herkulliset ja rukiiset sämpylät
Muutama päivä sitten alkoi tehdä hirveästi mieli sämpylöitä. Halusin ehdottomasti sämpylöitä heti, enkä jaksanut jäädä odottelemaan mitään hurjan pitkiä kohotusaikoja, saatikka sitten tekemään juurta sämpylöitä varten. Mietiskelin, että miten saisin tehtyä helposti ja nopeasti rukiisia ja pehmeitä, sekä varsinkin suussasulavia sämpylöitä. Päätin ruveta tuumasta toimeen, ja tämmöiseen reseptiin päädyin:
5dl maitoa
50g hiivaa
1/2 dl juoksevaa oivariinia
1/3 dl siirappia
1 tl suolaa
3 dl ruishiutaleita
n. 4 dl ruisjauhoja
n. 4 dl sämpyläjauhoja
Lämmitä maito mikrossa ja murenna hiiva siihen. Lisää oivariini, siirappi ja suola ja sekoita taikina huolellisesti tasaiseksi. Lisää ruishiutaleet taikinaan ja anna taikinan turvota pieni hetki. Rupea lisäämään jauhoja ja lisää niitä sekoittaen, kunnes taikina on helposti käsiteltävää ja irtoaa kulhon reunoilta. Vaivaa taikinaa vielä käsillä hetki ja lisää jauhoja, jos taikina tarttuu sormiin. Laita taikina kohoamaan vedottomaan paikkaan. Anna kohota n. 15-20min.
Muotoile taikinasta sämpylöitä. Voit joko rullata taikinan pitkäksi pötköksi ja lohkoa siitä sopivan kokoisia sämpylöitä (itse käytin tätä tekniikkaa ja pyörittelin vain päätypalat, useimmiten sämpylöistä tulee pehmeämpiä, kun taikinaa ei ole hirveästi jouduttu pyörittelemään ja muotoilemaan!), tai sitten vaihtoehtoisesti pyöritellä niistä pyöreitä sämpylöitä. Ohjeella tulee noin 15 sämpylää, tietysti koosta riippuen.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia ja nauti uunituoreina. Nam!
Rukiiset sämpylät
5dl maitoa
50g hiivaa
1/2 dl juoksevaa oivariinia
1/3 dl siirappia
1 tl suolaa
3 dl ruishiutaleita
n. 4 dl ruisjauhoja
n. 4 dl sämpyläjauhoja
Lämmitä maito mikrossa ja murenna hiiva siihen. Lisää oivariini, siirappi ja suola ja sekoita taikina huolellisesti tasaiseksi. Lisää ruishiutaleet taikinaan ja anna taikinan turvota pieni hetki. Rupea lisäämään jauhoja ja lisää niitä sekoittaen, kunnes taikina on helposti käsiteltävää ja irtoaa kulhon reunoilta. Vaivaa taikinaa vielä käsillä hetki ja lisää jauhoja, jos taikina tarttuu sormiin. Laita taikina kohoamaan vedottomaan paikkaan. Anna kohota n. 15-20min.
Muotoile taikinasta sämpylöitä. Voit joko rullata taikinan pitkäksi pötköksi ja lohkoa siitä sopivan kokoisia sämpylöitä (itse käytin tätä tekniikkaa ja pyörittelin vain päätypalat, useimmiten sämpylöistä tulee pehmeämpiä, kun taikinaa ei ole hirveästi jouduttu pyörittelemään ja muotoilemaan!), tai sitten vaihtoehtoisesti pyöritellä niistä pyöreitä sämpylöitä. Ohjeella tulee noin 15 sämpylää, tietysti koosta riippuen.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia ja nauti uunituoreina. Nam!
Banaanimuffinssit
Moikkamoi! Olen itse sitä mieltä, että kesällä saa herkutella joka päivä ja tässä olisi makea muffinssi ohje kesänaposteluun. Tämän helpommaksi leipominen ei voi enää tulla! Vanilja-jäätelöä uunituoreen muffinssin kylkeen ja eikun nauttimaan. Ihanaa kesäiltaa! :-)
1dl kaurahiutaleita
3tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria
3 banaania
1 muna
50g margariinia.
Seikoita kuivat aineet kulhossa. Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita jauhojen joukkoon. Mitä kypsempiä banaaneja käytät, sitä helpompaa ainesten sekoittaminen on. Lisää kananmuna. Sulata margariini ja sekoita margariinisula taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Annostele muffinsivuokiin, mutta muista, että muffinit kohoavat uunissa, joten laita vuoat noin puolilleen. Paista 200 asteessa 15-20min, kunnes muffinit ovat saaneet kauniin, kullanruskean värin.
Banaanimuffinssit
2½ dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
3tl leivinjauhetta
1½ dl sokeria
3 banaania
1 muna
50g margariinia.
Seikoita kuivat aineet kulhossa. Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita jauhojen joukkoon. Mitä kypsempiä banaaneja käytät, sitä helpompaa ainesten sekoittaminen on. Lisää kananmuna. Sulata margariini ja sekoita margariinisula taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Annostele muffinsivuokiin, mutta muista, että muffinit kohoavat uunissa, joten laita vuoat noin puolilleen. Paista 200 asteessa 15-20min, kunnes muffinit ovat saaneet kauniin, kullanruskean värin.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
